{"product_id":"homusubi-hakumai-3gou","title":"令和8年度産米\"穂結\"【3合】","description":"\u003cp data-start=\"132\" data-end=\"261\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e3合はご試食サイズとなっておりますので、透明な密閉袋での配送となります。専用の米袋での配送をご希望の方は2kg以上をお選びくださいませ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e【“令和八年”の穂結】\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e南魚沼産コシヒカリの中でも、最も品質の高い等級である「一等米」として認定されてきた穂結（ほむすび）。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eその品質に満足することなく、令和八年はさらなる美味しさを目指し、有機肥料として新たに蟹殻を取り入れました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e蟹殻に含まれるキチン質やカルシウムなどの天然由来の成分を、土の中へゆっくりとなじませる。土に生きる微生物の働きを生かしながら、稲が健やかに根を張れる環境を整えました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e蟹殻でお米に直接味を加えるのではなく、まず土を豊かにし、稲が本来持つ力を引き出す。根が深く、力強く育つことで、一粒一粒の充実へとつなげています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e今年収穫されたお米は、調製機械を通して確認した段階から、一粒一粒の大きさや形が美しく揃い、見た目にも今年の出来の良さを感じられる仕上がりでした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e越後山脈の雪解け水が最初に届く一枚目の田んぼ。その恵まれた環境と、蟹殻を使った新たな土づくりによって、令和八年の穂結は、これまで以上に個性のはっきりとしたお米へと実りました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e【特徴】\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003e“甘み、旨み、粒立ち。そのすべてが、より鮮明に。”\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e炊き上がった瞬間に広がる芳醇な香りと、艶やかな輝き。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e口に含めば、瑞々しい甘みが広がり、噛むほどに濃く、奥行きのある旨みが重なっていきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e一粒一粒の輪郭がしっかりとしているため、コシヒカリらしい豊かな粘りがありながらも、粒の存在感は失われません。ふっくらとした弾力とともに、深い味わいが心地よい余韻となって残ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e炊き立てはもちろん、冷めることで甘みと旨みがさらに際立つことも特徴です。お弁当やおむすびにしても、力強い粒感とお米そのものの美味しさを感じていただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e【令和八年の穂結に込めた想い】\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e雪解け水が流れ込む、南魚沼・五十沢永松の大地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eこの土地だからこそ生まれる甘み、粘り、香りを、さらに深く引き出したい。その思いから、令和八年は土づくりを見直し、蟹殻の有機肥料という新たな挑戦を加えました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e目指したのは、ただ甘いだけではないお米。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e噛むほどに甘みと旨みが重なり、一粒一粒から土と自然の力を感じられる、奥行きのある味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e一年に一度しか出会えない、令和八年の新米。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p5\"\u003e新たな土づくりから生まれた、これまで以上に甘く、旨み深く、力強い「穂結」をぜひご堪能ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e【土鍋で炊く 美味しい炊き方】\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e1. \u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e研ぎ方\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e...\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003eやさしく\u003cspan class=\"s1\"\u003e2\u003c\/span\u003e～\u003cspan class=\"s1\"\u003e3\u003c\/span\u003e回すすぎ、濁りが薄くなる程度で研ぎすぎないようにします。\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e2. \u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e浸水\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e...\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e夏：\u003cspan class=\"s1\"\u003e30\u003c\/span\u003e分\u003cspan class=\"s1\"\u003e\/\u003c\/span\u003e冬：\u003cspan class=\"s1\"\u003e1\u003c\/span\u003e時間ほど※浸水後はざるにあげて水気を切ります。\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e3. \u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e水加減（目安）\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e...\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e穂結の新米は水分を多く含むため、\u003cb\u003e少し控えめ\u003c\/b\u003eの水加減がおすすめです。\u003cspan class=\"s1\"\u003e2\u003c\/span\u003e合：\u003cspan class=\"s1\"\u003e360\u003c\/span\u003e～\u003cspan class=\"s1\"\u003e380ml \/ 3\u003c\/span\u003e合：\u003cspan class=\"s1\"\u003e540\u003c\/span\u003e～\u003cspan class=\"s1\"\u003e570ml \/ 5\u003c\/span\u003e合：\u003cspan class=\"s1\"\u003e900\u003c\/span\u003e～\u003cspan class=\"s1\"\u003e950ml\u003c\/span\u003e（やや少なめ\u003cspan class=\"s1\"\u003e → \u003c\/span\u003e粒感が立つ／やや多め\u003cspan class=\"s1\"\u003e → \u003c\/span\u003eふっくら柔らかい）\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e4. \u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e炊き方\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e...\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e中火で沸騰\u003cspan class=\"s1\"\u003e → \u003c\/span\u003e蒸気が出てきたら強火で\u003cspan class=\"s1\"\u003e10\u003c\/span\u003e分\u003cspan class=\"s1\"\u003e → \u003c\/span\u003e火を止めて\u003cspan class=\"s1\"\u003e20\u003c\/span\u003e分蒸らす。\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e5. \u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e仕上げ\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e...\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e蒸らし終わったら、しゃもじで底から大きく混ぜ、余分な水分を飛ばします。土鍋ならではの香ばしいおこげもぜひご堪能ください。\u003c\/p\u003e","brand":"穂結","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45046512386245,"sku":null,"price":1296.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5190\/5989\/files\/2B487F2A-5AC8-4C5E-BDD7-97C355DAE0F5.jpg?v=1776591603","url":"https:\/\/homusubi-niigata.com\/products\/homusubi-hakumai-3gou","provider":"穂結","version":"1.0","type":"link"}