【今年の穂結 玄米】

穂結（ほむすび）は、令和七年度産の南魚沼産コシヒカリ。その玄米は、農産物検査法に基づく検査において、最高等級である「一等米」に正式認定されました。

粒の揃い、色つや、充実度など、厳しい品質基準を高い水準で満たし、検査官からも「素晴らしい出来」とお墨付きをいただいた特別なお米です。

「一等米」とは、形の整った粒が多く、割れや着色、未熟な粒が少ない、品質に優れた玄米に与えられる等級。

越後山脈の雪解け水が一番最初に届く、一枚目の田んぼ。その豊かな環境で育まれた一粒一粒に、自然の恵みと生産者の想いが詰まっています。

【特徴】

“噛むほどに広がる、穂結の豊かさ。”

玄米ならではの香ばしい香りと、ぷちぷちとした心地よい食感。

ひと口ごとにしっかりとした旨みと穏やかな甘みが広がり、噛むほどにお米本来の味わいを感じていただけます。

白米とはまた異なる、力強く奥行きのあるおいしさ。毎日の食卓に自然となじみながら、からだにも心にも、満ち足りた時間を届けてくれる玄米です。

【私たちの想い】

雪解け水が流れ込む、南魚沼・五十沢の大地。

越後山脈の麓に広がる田んぼは、四季折々の自然に抱かれながら、静かに稲を育んできました。

厳しい冬を越えた豊かな雪解け水が大地を潤し、夏の日差しと清らかな風が、稲穂を強く、美しく育てる。

この土地だからこそ生まれる「甘み」「粘り」「香り」。そのすべてが調和したお米が、「穂結（ほむすび）」です。

玄米は、稲が蓄えてきた豊かさを、できる限りそのまま味わえる姿。

炊き上がりには香ばしい香りが立ち、噛み締めるたびに、一粒一粒から穏やかな甘さと深い旨みが広がります。

玄米ならではのぷちぷちとした食感と素朴な味わいは、日々の食事に心地よい満足感をもたらしてくれます。

「穂結」という名には、稲穂と人、自然と暮らしを結び、その豊かさを未来へつなげたいという願いが込められています。

ただ空腹を満たすだけではなく、食卓を囲む人々の時間や、健やかな暮らしに寄り添う存在でありたい。

その想いとともに、今年も大切に育てた玄米をお届けいたします。

一年に一度しか出会えない、特別な一粒。

雪解け水の恵みと大地の力をたたえた「穂結」の玄米で、どうぞ豊かなひとときをお楽しみください。

【おすすめの食べ方】

穂結の玄米は、噛むほどに広がる甘みと、香ばしい風味が魅力です。

まずは、玄米だけで炊いて、塩をひとつまみ。お米そのものの力強い味わいを、シンプルにお楽しみください。

初めて玄米を召し上がる方には、白米2：玄米1ほどの割合で混ぜて炊くのもおすすめです。白米のやわらかさに玄米のぷちぷちとした食感が加わり、毎日の食卓にも自然になじみます。

カレーや丼もの、味のしっかりしたおかずとも相性がよく、冷めても食感と旨みが残るため、おむすびやお弁当にもおすすめです。