まるでパウダースノー。玄米を驚くほど繊細な粉末に。

穂結の玄米米粉には、素材への負担を抑えながら、きめ細かな粉末に仕上げる特殊製粉技術を採用しています。

その質感は、まるで雪国に降り積もるパウダースノー。

玄米をそのまま粉にすることで、糠層や胚芽に含まれる栄養成分を残しながら、さらさらとした滑らかな粉質に仕上げています。

玄米を炊いて食べる習慣がない方にも、毎日の料理やお菓子づくりを通して、玄米の魅力を気軽に楽しんでいただけます。

玄米が持つ、自然の栄養をそのままに。

玄米には、白米に精米する過程で取り除かれる糠層や胚芽が残されています。

これらの部分には、食物繊維をはじめ、ビタミンB群、マグネシウムなどのミネラルが含まれています。

食物繊維

日々の食生活で不足しがちな栄養素のひとつ。腸内環境を整える働きが知られています。

ビタミンB1

糖質からエネルギーを生み出す過程に関わる、大切な栄養素です。

マグネシウム

骨や歯の形成を助けるほか、体内のさまざまな酵素の働きを支えるミネラルです。

ビタミンE

抗酸化作用を持ち、細胞を酸化ストレスから守る働きに関わります。

玄米をそのまま食べるだけでなく、粉にすることで料理に少しずつ取り入れられることも、玄米米粉ならではの魅力です。

毎日の料理に、玄米の香ばしさと栄養を。

穂結の玄米米粉は、玄米ならではの風味を生かした家庭料理やお菓子づくりにおすすめです。

いつもの白米に

炊飯前のお米に少量の玄米米粉を加えることで、普段の白米に玄米由来の栄養を取り入れられます。まずはお米3合に対して大さじ1杯程度を目安に、水分量を調整しながらお試しください。

お好み焼き・チヂミ

玄米の香ばしさが生地に奥行きを与えます。キャベツやニラなど、野菜との相性も良く、普段の食卓に取り入れやすい一品です。

唐揚げ・竜田揚げ

衣に使用することで、香ばしく歯切れの良い食感に。鶏肉や魚の旨みを引き立てます。

ハンバーグ・つくね

つなぎの一部に使用することで、玄米の栄養を手軽にプラス。素材の旨みを生かした家庭料理に。

スープ・ポタージュ

季節の野菜を使ったスープに少量加えることで、自然なとろみと玄米ならではの風味を楽しめます。

クッキー・サブレ

玄米の香ばしさを生かした焼き菓子に。ナッツやきな粉、黒糖など、風味豊かな素材とも好相性です。

パウンドケーキ・マフィン

玄米ならではの奥深い味わいが、バターやナッツ、ドライフルーツの風味と調和します。

パンケーキ・蒸しパン

朝食やおやつにも。玄米のやさしい香ばしさを感じられる、素朴で豊かな味わいに仕上がります。

※一般的な米粉や小麦粉とは吸水性が異なるため、料理に合わせて水分量や配合を調整してください。また、玄米米粉は非アルファ化のため、加熱調理してお召し上がりください。

一粒のお米から、日本の食文化の未来へ。

穂結が大切にしているのは、美味しいお米を届けることだけではありません。

南魚沼の自然、生産者が積み重ねてきた技術、そして代々受け継がれてきた田んぼと食文化。

その価値を、次の世代へと結んでいくことです。

玄米を炊いて食べるだけでなく、粉にすることで広がる新しい料理の可能性。

日々の食卓に、ほんのひとさじの玄米の恵みを。

穂結の玄米米粉を通して、日本のお米の新しい楽しみ方をお届けします。